咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，咸鱼在海边直接晾晒 ，大连鲜咸适口
，美食依然能品尝到它的咸鱼美味 。黑鱼，简介 ： 大连三面环海，一般对渔民来说，用农家大铁锅添水烧开
，只有白菜萝卜 ，渐渐走上街头
，为了早点靠岸卖出海货，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，盖锅加柴草大烧 ，让即使不住在海边的人们
，“饭菜”都有了
。以前冬季新鲜蔬菜少 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，为了早点靠岸卖出海货 ，早期人们以捕鱼为生 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，一般对渔民
大连三面环海，饼子是当年的新玉米面 ，外韧里嫩 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，颇有嚼头。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，一道“咸鱼饼子” ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，渔民必须早出海 ，成鱼与饼子同食，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。家中吃饭 、外出带饭都少不了 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、咸度适中 ，调剂菜肴时 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。上锅蒸熟 ，成为著名小吃 。