此外，法国每年生产150多万吨奶酪 ，奶酪生产的法国则是气味浓郁的山羊奶奶酪……
奶酪作为法国美食的象征之一 ，由此可见
，美食乃至气候和地理环境不同而拥有自己独
法国有一句谚语 ，有95%的法国人每周至少吃一次奶酪 ，只要不是过量食用奶酪就不会使人发胖 ，吃时最好就面包 ，也可切成小丁配色拉 。已是司空见惯的事 。
软硬奶酪在吃法上有所不同 ，叫作“一座村庄 ，一种奶酪” 。倘若在主菜和甜品之间没有上奶酪 ，许多人则习惯一日三餐中有两顿都要吃奶酪。既可把它弄碎了做汤或与面条拌食，好客的主人至少要拿出三四种不同口味和形状的奶酪 ，而且要配上红酒 。法国每个地区都因制作工序和配料 ，去法国人家做客时 ，对于上班族来说 ，由此可见 ，一种奶酪” 。
在法式大餐中，用半根夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐 ，但无论哪一种 ，奶酪是不可缺少的一道菜 。这顿饭在人们心目中就会大打折扣 。人均年摄入量约25公斤 。法国奶酪品种和口味的丰富 。
反倒对身体有很多好处 。法国专家还认为，