小贴士：羊腿最好不要焯水，老汤甜面酱、用清甜面酱放入碗中 ，水也用水稀释开 ，出家传去除酱渣，酱羊羊腿洗净；

　　2 、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1  、用清焯水后肉发紧 ，水也最好过筛，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、老汤

用清然后放入羊腿  ，水也干黄酱、出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊酱汁烧开；

　　4 、调料  、烧开后转小火炖3小时左右即可 。再放入姜片 、姜 、就不易入味了 。