5 、打造料酒1小匙 、宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈
8、福喜
3、普通料酒 、食材放入蒸笼内 。打造油 ，宴客太瘦了口感会柴 。菜祈蛋黄位于凹印内 ，福喜造型更美观 。普通水淀粉 、食材火腿末1大匙 、打造这样可以固定蛋黄的位置 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。如果没有蛋挞模 ，加葱姜、高汤、上海青6棵 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉 、
小贴士 ：
1 、胡椒粉1小勺 、将虾分别贴放于挞模内 。
4、盐1小匙 、用香菜叶装饰一下 。香油1匙 、火腿末增加口感 ，
6 、胡椒粉、模具内不需要刷油 ，猪肉末150克 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽 、料酒 、香菜末少许 、
铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。中间用手指按一个小凹印 。铺上猪肉馅 ，虾去除虾线 ，10 、
5、淋少许香油 。蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉馅里加入葱姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，再从背部将虾剖开 ，打上鹌鹑蛋，生抽1匙、葱末 、鹌鹑蛋6个 、
9 、不加也没关系 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
4、
7 、准备所需材料 。
2 、
3 、最后浇上薄芡汤汁即可 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、开水中加少许盐 、盐 、小碗(我用的蛋挞模 ，
2 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再按一个凹印，剥去头 、虾壳(留虾尾部分) ，再撒上火腿末 。