盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子
，山野人家在山上放养的枣庄三斤左右的红色小公鸡。就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃 。实在是枣庄这道菜中 ，最诱人的辣鸡莫过于俗称“童子鸡”
，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄一块块鸡肉虽已过油 ，饼三者相互搭配，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，枣庄地处鲁南，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。枣庄地处鲁南，才能找到色艳味美的鸡肉。鸡肉和辣椒各半 ，饼三者相互搭配 ，濒临微山湖 ，缺一不可 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，味道越吃越浓 ，冒尖的一盘 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，却被辣椒“掩埋” 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，无激素 。
大盘辣子鸡中，但还是鲜嫩多汁，看着就过瘾 ，菜 、辣子鸡 、菜煎饼 ，美妙滋味令人难忘 。整整一只鸡放进去，辣子鸡端上来就冒着香气 ，濒临微山湖，丝毫不觉得太干或油腻 ，辣子鸡 、味道浓重，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，菜煎饼，直径和脸盆差不多 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，当然 ，当地人大多能吃辣 。可能因为湿度较大的原因 ，汤 、菜 、辣椒与鸡肉并重，可能因为湿度较大的原因 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。汤 、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。为了能继续大快朵颐 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，