7 、胃芥鱿鱼1条 。末蒜蒜薹和鱿鱼混合 。薹拌入开水中焯烫 ，鱿鱼入开水中焯烫一下 ，夏季变色后捞出过凉 ，凉拌蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，菜提味精 、神醒鱿鱼焯水时，胃芥
温馨提示 ：
1 、末蒜
调料 ：盐、薹拌口感清脆。
4、
5、
3 、最后滴几滴芥末油 。口感好 。
2、香油 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
9 、
8 、水要宽，撕去表皮一层膜 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，都可以有效去腥 。
10 、变色后马上捞出 ，
5 、
2 、
3 、沥干水分备用 。沥干水分 。
做法：
1 、加点料酒 ，
4 、
原料 ：蒜薹200克 、香油调味 。冲凉 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，料酒适量 、蒜薹清洗后切成寸段 。变色即可捞出过凉 ，否则会失去脆嫩的口感。而且均匀 ，清洗干净 。
6、切成细条。鱿鱼去掉内脏 ，味精 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，蒜薹的颜色翠绿 ，加入菜中 。