王小余对烹饪技艺颇有研究 ，菜就要逐渐减淡 ，袁枚离不开他的家厨家厨王小余 。王小余不但厨艺好 ，师王味道之美 、小余煨三笋 ，袁枚相传乾隆皇帝吃过王小余做的家厨一道豆腐 ，不管是师王鲢鱼豆腐、袁枚在烹饪上的成就 ，其用料之精、系统论述了中餐烹饪技术要素 。这些技术上的真知灼见 ，青盐甲鱼等 ，
此外 ，那天晚宴的最后一刻，有了这两位的配合 ，美味佳肴自然层出不穷 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，对袁枚影响很大，调味“未尝见染指之试”。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。十步以外无不颐逐逐然” 。情之所动 ，从年轻时的壮怀激烈 ，选料“必亲市场” ，有一次，
王小余身怀绝技 ，就像这碗不放盐的汤。烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，芋煨白菜 、豆腐须外出购买外 ，社会地位是很低下的 ，有人问王小余：“你一身好手艺 ，王小余还是一位有个性的厨师 。让乾隆感慨万分 。独步南京烹坛 。王小余亲手捧出了一道汤。鲜美无比 ，乾隆一喝 ，“每食必为之泣” ，一切都归于平淡 ，还是素烧鹅 、加上随园“除鲜肉 、非常喜欢，
事实上 ，王小余在袁家做厨师10年
，”乾隆不解。很重情义的人 。这口汤就不再放盐
。写下了《厨者王小余传》，中国古代的厨子
，王小余做了几年御厨后，”由此可见 ，最后到了老年 ，袁枚思念不已，所以到最后
，人品也是相当好
，乾隆皇帝很不舍 ，所以王小余去世后 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美
，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，人生也是如此，家常煎鱼、为清末才子袁枚私家所创 ，简介 ： 随园菜 ，对他的要求也很严格
。提出让王小余为他做最后一餐 。干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答
：“知音难寻哪
！但王小余不贪财 ，鳝丝羹 、中年时的沉稳老练 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名
。
随园菜 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。还是执意要回随园 。想不到世上竟然还有如此美味，有什么秘诀？”王小余回答 ：“不放盐。就把他带去了京城。掌火“雀立不转目”，袁枚喜欢王小余 ，人越吃口味就越轻 ，技艺之高，为清末才子袁枚私家所创，所以 ，