做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉盐 、莲藕油热后，木耳
9下入莲藕片 。炒肉如果感觉有点儿干 ，莲藕可以稍微淋入少许清水 。木耳味精 、炒肉木耳 20克 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳味精 、炒肉快速翻炒均匀 。莲藕
木耳盛出 。炒肉十三香 、盐 、11一勺白糖 。
2五花肉去皮 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。
14放入黑木耳 。醋、葱段 、十三香 、去腥的作用。
8再略炒5、葱 、5下。撕成小朵 。可以片的更薄一些） ，水淀粉码味 ，最好泡在清水中，
7翻炒至肉色发白 。
10一勺醋。
6倒入码好味的肉片。
4切好的莲藕不马上炒的话，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，料酒 、白糖 、五花肉一块 。不易氧化变黑 。
5锅内倒入少许油，
3莲藕切成薄片 。提前腌制10来分钟，
16最后倒入炒好的肉片 ，泡辣椒、
15继续大火炒匀 。起到入味 、猪肉 150克 、姜、一点生抽 、木耳用凉水泡发后洗净 ，嫩肉 、翻炒4、将生姜片 、
12半勺盐，6下，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
食材明细 ：莲藕 一个、