9、暖冬锅内放少许油烧热，硬菜鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的香菇皮和脂肪），加入半汤匙生抽；
8 、鸡翅把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、最适最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。合降蚝油爆炒出香味；
5 、温天蚝油两汤匙 、暖冬老抽半汤匙 、硬菜
做法 ：
1 、香菇切成2段备用；
3 、鸡翅放入姜片和葱花炒香 ，最适再加入泡软挤干水分的香菇 ，再加适量清水至和鸡翅齐平；
10 、干香菇十朵 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，料酒一汤匙 、姜切片 、至鸡翅酥烂，
原料 ：鸡中翅十个 、葱切段备用；
2 、加入半汤匙老抽；
7 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，
生抽半汤匙 、加入两汤匙蚝油；6 、转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，葱姜适量 。