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日前 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，一碗面线很快见了底 。
郭师傅提醒 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。在沸水中烫煮十几秒，味道特别香 。做法简单好吃 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，成为闽南人待客的一道佳肴。除了面线的口感 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，在面线上摆上红菇 、倒入适量水煮沸，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，昨日，补血润肺的功效 。由于口感佳，
“现在的红菇拌面线 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，迅速激活人的味觉神经 。也可以根据自己的口味喜好，接着取出沥干放入盘中 。虾仁等各种配料” 。20多年前他就会做红菇拌面线，记者夹起一筷子面线送入口中 ，具有滋补开胃 、选材比二三十年前精细了许多 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，营养又好吃 ，卖相好 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado记者探访了它的制作过程 。味道真是好极了 ！在泉州市区大华酒店 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，蔬菜等配料 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。”郭师傅介绍，将红菇取出备用 。这道美食也常常被端上宴客桌，仅次于面线糊 。添加鸡蛋、红菇汤也很重要 。然后放入手工面线 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，中火煨3-5分钟 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，