9、红豆松糕
二、红豆松糕大火蒸至约30分钟 ,红豆松糕
原料 :红豆100克 、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕
四、红豆松糕
红豆松糕形成酥松的红豆松糕团状即为适当的状态。以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中12、可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,盖上竹盖,较松散 ,在撒上一层蜜红豆 、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、可自行选择 。要多次少量加入红豆水,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。
三、最后在撒入一层糕粉,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,水开后再放入蒸锅 ,用刮板抹平表面
10、清水300克、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、取一只大碗 ,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、蜜红豆50克、加入清水煮沸约15分钟后关火
2、绵白糖40克 、取一只蒸笼 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、放上一张蒸笼纸
8、各色蜜饯适量
做法:
1、过筛的筛网粗细,将大米粉 、糯米粉90克、大火蒸30分钟 ,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、用手搓揉至松散的糕粉
5、
