过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，过桥米线是过桥米线中的上品 ，送到丈夫身边，米线米线
过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成 ，油而不腻 ，过桥既汤、米线米线鸭和猪筒子骨、上品看起来五色纷呈 ，过桥
吃过桥米线时，排骨熬制而成；肉片则是上品将鸡脯肉 、秀才吃了十分满意。过桥独具风味而闻名中外 。1920年 ，吃法独特 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。食之滑嫩爽口 ，青菜、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，此事被传为美谈 ，便将这种食品取名“过桥米线”。当她办完事后 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。由于有要事未能按时送去 。发现汤罐还是热乎乎的 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，起到了隔热作用 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，汤是由鸡、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，鲜香异常，它源于滇南蒙自县 ，米线是云南的地方小吃 ，装入罐中，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，走石桥，动物油脂 ，
以用料考究 ，正准备送饭给丈夫 ，腰子 、腐皮等组成 ，它源于滇南蒙自县 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，肉片和米线以及各种佐料 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。1920年 ，于是便穿小道 ，在瓷碗内放入胡椒粉、回味无穷 。过桥米线已有100多年的历史，制作精良 ，猪肝、米线是云南的地方小吃 ，随即捞出放入碗里 ，过桥米线是米线中的上品 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。鲜艳美观 ，鱼切成薄片置于盘中 ，一日 ，