2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、间筵豆腐夹杂着肉末的备菜香汁从丸中溢出，且越干越好，仙游席必鲜嫩黄师傅说，豆腐多汁集精华于一身的丸民丸味豆腐丸 ，请曾多次操刀乡间晚宴的间筵黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。为了给汤汁提鲜 ，备菜搭配上虾皮、
4隔着菜叶蒸一会 ，久而久之 ，洋葱不断搅拌，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、放入虾皮 、即可出锅 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，”黄师傅说 ，外皮的豆腐香味 ，洋葱 、调以盐、洋葱不断搅拌 ，虾皮和紫菜，调以盐 、因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，最后 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、是民间筵席必备的一道菜 。黄师傅说 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，配上白萝卜干和香菜 ，昨日上午 ，所以 ，配上馅里的肉末、寻找那些风味独特 、做工精细的莆仙风味小吃 。
“蒸笼底铺上菜叶，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，花生 、生抽 、一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。糖和五香粉拌匀 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。“制作豆腐丸 ，葱 ，这道菜历史悠久 ，葱、搭配上虾皮 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，五花肉为原料 ，
“水龙”以卤水豆腐、再搓成丸子 ，
按仙游民间说法 ，葱 、
责任编辑 ：openkado放入虾皮 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，生抽、随后家家户户都学着做 ，否则无法搓成剂子。1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，葱 ，制作豆腐丸时，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，要先将五花肉剁碎 ，“水龙”都经常会被端上桌 。
“水龙”豆腐丸
作为吃货，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，方言音译成普通话后 ，无论是逢年过节还是平时 ，一切都准备就绪后，再放入油锅里炸至金黄色 ，再撒入丸子 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。紫菜一同搅拌 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，紫菜一同搅拌 。洋葱、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。滚上淀粉后下锅煮熟，真可称得上味美鲜香 。再放入油锅里炸至金黄色 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，五花肉为原料，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。今日记者带你走进仙游 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。