叉烧芡汁 ：生粉 ，皮酱炸制鸡爪时一定要小心 ，凤爪花椒 ，家享烧开后加入少许淀粉勾芡 。受地式茶鸡精 ，道广点虎
4 、皮酱鸡爪去骨比较麻烦，凤爪我泡了3个小时很酥软，家享老抽只为上色不要太多 ，受地式茶加少许鸡精 ，道广点虎煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。皮酱青椒 ，凤爪
6 、
9 、蚝油 ，白醋 ，再开火重复直至炸好 。少许糖，
14 、
12 、盐，其它按自已的喜好调整就好 。老抽 ，锅中加水 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，放入生抽，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，白糖 ，
5 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，豆豉拌匀 。
2 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，麻油。蚝油，豆豉，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。处理好所有的鸡爪 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将鸡爪一切为二 。
2 、
10 、老抽 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。葱油倒入小碗中 。青椒红椒切丝 ，一片香叶，麦芽糖 ，
4、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
15、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，胡椒粉拌匀 。盐 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
7 、将水烧开 。
11 、蒜瓣 ，八角 ，
3 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
小贴士 ：
1 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。胡椒粉 。蒜瓣切碎 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，锅中加入适量水，小葱，白糖，放入鸡爪，如果想省事不去也行。油不溅时再打开锅盖，
做法 ：
1、去除鸡骨 。
5 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，生抽 ，
3、
13 、加入炸好的葱油 。豆豉洗净。
8 、盐搅匀烧开。香叶，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，建议早计划早操作成品效果才会好 。
入蒸锅中蒸1个小时左右。16 、蒜粒 ，一颗八角 ，在锅中倒入油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，
材料 ：鸡爪 ，