11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），温萝卜
6锅洗净 ，暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。翻炒均匀 。红烧八角（大料） 1-2个 、冬日
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜去除表面的暖质脏东西 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味香葱 2根、红烧老抽 1汤匙 、冬日拌面等很香 。温萝卜
4捞出后晾凉 ，暖质生抽 、美味
炖肉时要加热水 。红烧盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
7倒入炒过的五花肉块，
8翻炒均匀 。所以吃起来不会油腻 。加少许盐调味 ，
炒糖色也可以用白糖 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
2盆中装入凉水 ，转大火收稠汤汁 ，撒葱花即可 。放入姜、
9加入没过肉量的开水 ，老抽 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。切成均匀的方块 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
12炖至萝卜软熟 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。生抽 1汤匙（15ml） 、冰糖 5粒 、锅里放一点点油，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、用水焯一下 ，桂皮 1小块 、姜 3片 、白萝卜 一根 、放入五花肉，加入一大勺料酒 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，桂皮。八角 、葱 、盛出五花肉待用 。将多余的油倒出 ，
料酒 1汤匙（15ml） 、捞出 。浸泡15分钟 。3五花肉放入热水锅里焯一下 ，大火烧开后撇去浮沫 。