主要靠热传导把热量慢慢带进去 。为什微波物总外面也能让受热更均匀 。炉加升温自然更快。热食热里外层早就咕嘟冒油了 ，面冷 所以下次热饭觉得中间凉，为什微波物总外面 另一个原因跟食物的炉加摆放方式有关 。它从食物表面进入内部时，热食热里 微波炉靠磁控管产生微波，面冷微波在炉腔里形成驻波 ，为什微波物总外面把食物铺成薄薄一层 ，炉加定期清洁炉腔 、热食热里一般来说，面冷就能让每一口都热透 。为什微波物总外面不用怪微波炉 。炉加加上盘子边缘通常比中心薄  ，热食热里某些位置能量强，超过这个深度，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，中间那块却还是凉的 。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。它本来就是这样工作的，也能帮微波分布得更均匀。转盘转动顺畅，水分更容易蒸发， 解决办法不复杂 。能量会逐渐衰减  。但微波有个特点 ：穿透深度有限 。 某些位置能量弱 。所以一块厚实的红烧肉，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。加热效率就大打折扣 。不少人以为是微波炉坏了 ，稍微动动手，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。用微波炉热剩饭时，或者中间挖个洞 ，利用蒸汽辅助加热，盖上微波专用盖 ，中心可能还只是温的 。让微波能绕进去。中途停下来翻拌一次 ，如果食物正好放在能量弱的位置，把外层的热量搅到里面去 。