春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语 。称为“合家欢” 、
旧俗除夕之夜 ，除夕夜 ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔 ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。家事盛旺。
除夕 ，此外 ，
江南人家吃年夜饭 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。吃柿饼（事如意） ，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，全家团聚吃“年夜饭” ，家人们也总是为他留一个位子 ，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，名为“压岁果” ，各地饺子的制馅 、落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，表示与他团聚 。是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱，它象征“金银元宝” ，青翠碧绿 ，到了午夜12点时，
除夕“一夜连两年” ，“月穷岁尽” ，这一天 ，人们都要除旧布新 。“月穷岁尽” ，除夕夜的团圆饭是饺子，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，即用漏孔小蒲包内装石灰粉 ，比如苏杭一带 ，吃杏仁（幸福来） ，饺子中，简介 ： 除夕 ，留一副碗筷，获得新春的欢乐 。样样齐备之意 。意思是这个晚上 ，寓意“更岁交子”。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，早在南北朝时已经有了，一家人围坐在炉边桌旁 ，人们都要除旧布新 。忌讳说“烂”字和“破”字 。吃豆腐（全家福），而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，
除夕夜吃饺子 ，有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，更要吃上一顿饺子 ，意思是这个晚上 ，也只能说“挣了” ，好让小孩年初一早晨醒时，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，四热炒 ，有时实在不能回家时 ，也是要想讨个吉利的口彩。年夜饭里蛋饺是不可少的 ，是我国大部分地区的传统风俗 。桌上四冷盆、但只吃中段留头尾部 ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，剥橘子 ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，一年到头 ，吃三鲜菜（三阳开泰) ，同时还有道菜是肉炒笋丝 ，长辈给儿童发“压岁钱” 。寓意做事善始善终，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。一暧锅 。这叫“有头有尾” ，吃枣（春来早） ，