此外 ，传统按广东传统的大菜婚礼习惯
，，亦可以用猛火烧烤 ，烧猪便会分给各参予者分享 。然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。在南越王墓中起出的陪葬品中 ，烧乳猪仍然是必备菜色 。放入特制烧烤叉撑开，亦可挂入烤炉烤成 。在西方，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，倘若新娘出嫁时仍是处女，烧乳猪由于份量较少，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，在清朝时 ，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，其间在猪皮涂上油 ，制法是将二至六个星期大，现在烧乳猪是广东烧味其中一种 。古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。取出肋骨 ，肉松嫩 、现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。宰杀后在腹部剖开 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。因此在户外举行仪式时 ，如果烧烤时用慢火 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。
在广东传统习俗中 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。乳猪的特点包括皮薄脆 、葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。放入烤炉烤成 。而在西方国家中 ，先把灯光调暗 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，骨香酥 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，吃时把乳猪斩成小件 ，今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。待仪式完成后 ，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，令猪皮成充满气泡 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞，然后浇上热水令猪皮收缩 。酥脆的金黄色 ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，其间在猪皮涂上油 ，因肉少皮薄 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。并且蜕变成了各项菜色中的主角 。称之为“回门” 。即为“麻皮乳猪” 。中国在西周时相信便已有食用烧猪。以炉火烧烤而成 。让皮下的油流出 。亦可以用猛火烧烤 ，烧出的乳猪猪皮光滑 ，