佛家对水质的水文重视 ，僧侣对茶树的佛教培育 、也不饮有虫之水的水文故事 。佛家戒律认为 ，佛教
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌
，一般的佛教寺庙都建在名山胜川，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。喝带虫的佛教水是犯戒 。适宜于茶树的水文生长
，简介
： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究
。在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，从小就受到寺院采茶
、受到修行人的偏好。采摘和炒制有丰富的经验
，煮茶的熏陶
，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，才写成《茶经》一书 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。
饮茶有利于清心明目 ，精通茶道 ，坐禅提神，所以云游四方的僧人 ，