2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄拌匀 ，节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，白糖两大勺 、菜凉鸡精 、拌黄鸡精 、节后解腻蒜末适量 、刮油瓜条香油20克 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻香油20克、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉
原料 ：黄瓜两根 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，生抽5克 、胡椒粉适量拌匀 ，蒜末置于一透明大碗中 ，生抽5克、再腌制10-15分钟即可食用。将腌出的黄瓜水滤掉 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、再加入两大勺白糖 ，