8 、烧肉用一小勺盐即可 。用最下五花肉爆 。简单
9 、出美烧热 ，味肉下老抽炒匀 ，荤腐继续小火焖煮 。竹红
做法 ：
1 、烧肉洒盐 ，用最静置30分钟 。
4、五花肉 。
7 、
直到表面微焦 、再焖个20-30分钟 ，炒匀，立刻盖锅 ，5 、临出锅可以放点鸡精调味 ，再放水没过肉块 。甜糯米酒 ，鸡精 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，切成段。不时地翻动 ，大概30分钟左右，直至汤汁十分浓稠即可，
3、将多余的油倒出，焖15秒钟左右 ，下白酒和甜糯米酒 ，老抽，然后开盖 ，750-1000克五花肉 ，
主料 ：泡发的腐竹，
6 、拌匀，五花肉焖煮到八分熟 ，
2、也可不放 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
调料 ：盐，下腐竹 ，五花肉切块 ，腐竹提前泡发好 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，转大火收汁。