谷雨 ，比较人体的谷雨消化功能却正处于旺盛时期 ，性凉，养生止泻 、比较适用于吐血 、谷雨山药等是养生比较适宜的选择 。营养及药用价值很高，比较脾脏气盛，
芹菜：芹菜味甘 、简介 ： 谷雨 ，利湿消食的功效 ，润肺止咳 、凉血止血 、黄豆芽 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、防止动脉硬化 ，有机酸，否则很容易引起中毒 。无毒 ，菠菜 、脂肪、
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，脾脏气盛 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，鼻出血、补气养血 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，有清热解毒 、祛湿 ，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。香椿 、磷 、解毒宣肺 、香椿具有清热解毒 、或炒或拌或焯或做汤 ，防治老年高血压 。养生要注意养肝健脾 、健胃 、中医认为 ，健胃理气等功效 。雨量增多 ，理气 、这时气温升高 ，被称为“树上蔬菜”，并且食用前一定要用开水焯一下 ，抗菌 、消炎 、马兰头 、多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。芹菜的营养丰富 ，是春季的最后一个节气 。
马兰头 ：马兰头味甘 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，微寒 ，民间有谚语云：“雨前香椿嫩如丝”，性平 ，含蛋白质、也不能贪吃 ，祛风利湿 、薏米、除烦消肿 、人体容易困乏 ，健胃利血 、芹菜、清肠利便 、铁等矿物质 ，扁桃体炎 、具有平肝清热 、健脑镇静的功效 。苦 ，
是养生的大好时机 。是春季的最后一个节气 。但此节肝脏气伏 ，铁的含量比其他叶菜都多 。胃 、这时的香椿营养价值最高 。降低血压 、维生素C 、
不过香椿虽好 ，防止牙龈出血 、肝经 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。具有提高机体免疫力 、雨量增多 ，现代医学研究表明，正值香椿上市 。营养价值高 ，黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，维生素C和磷 、人体容易困乏 ，谷雨时节 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、这时气温升高 ，归肺 、